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龙卷风瑞士蛋糕卷制作简单 一学就会好看又好吃

2020-04-29 14:59 编辑:yoususu 标签:

期货代理龙卷风瑞士蛋糕卷有着独特细致的纹路,质地松软有弹性。一口咬下,能吃到可可的醇香也能品尝到原味蛋糕的清甜,再配上里面夹有的浓郁巧克力酱,3重搭配完美融合。早上做好了冷藏,当下午茶吃,配杯咖啡或牛奶,简直太完美啦!

所需材料

4粒蛋黄、15克白砂糖、1 / 2茶匙香草精、40克植物油、60克牛奶、75克低筛面粉、4粒蛋白、 60克糖、10克可可粉、20克温牛奶、60克巧克力、30克生奶油

制作方法:

期货代理1. 将4粒蛋黄倒入容器里,加入15克白砂糖及1/2茶匙香草精混合均匀,再加入40克植物油及60克牛奶打发至发泡状态。

2. 筛入75克低筛面粉搅拌成无颗粒和顺滑的面糊备用。将4粒蛋白及60克糖打发直到蛋白霜能提起一个小尖角为止。然后,将蛋白霜分成3次加入面糊混合均匀。

3. 将面糊的2/5转移到另一个容器中,并加入10克可可粉和20克温牛奶混合搅拌后,放入裱花袋备用。

期货代理4. 将原味面糊倒入烤盘中刮平,将巧克力面糊挤在原味面糊上面,用筷子垂直插入蛋糕糊底部,然后,上下画直线后,再左右画上横行线。再来,放入预热170度的烤箱中烘烤20至22分钟。

5. 蛋糕烤好后,放上一张干净烘焙纸。然后,倒扣把蛋糕取出并撕掉刚刚烤过的烘培纸。将融化好的60克巧克力及30克生奶油淡奶油打匀,涂抹到蛋糕片上。最后,把干净烘焙纸裹着蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏数小时后就可以开动啦!

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