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在家自制西班牙甜点churros 不用烤箱也能做出外酥内软

2020-04-28 22:10 编辑:yoususu 标签:甜点

期货代理在家也能自制churros! 这款不需要烤箱的西班牙甜点最好是乘热吃,咬开来时里层还冒着热气, 外层裹着一层肉桂粉糖,吃起来外酥内软! 搭配着不同的浓巧克力沾酱,绝对是下午茶的好选择!

材料:期货代理无盐牛油90g、红糖20g、 盐1g、 水350g、 面粉180g、 150克鸡蛋(大约3颗蛋)、 香草精1 茶匙、细砂糖+肉桂粉

制作方法:

1) 把无盐牛油、红糖、盐和水放入一个锅子里,以小火煮直至黄油等完全融化。

2) 锅子离火,把面粉筛入锅子里后拌匀直到完全没有颗粒。

3) 面团放在小火上搅拌,让面团均匀受热,搅拌直到面糊呈微透明。

4) 面团离火,在冷却过程里用橡胶刮刀轻微压散面团,让面团中间形成一个“凹”形。

5) 鸡蛋打散,加入香草精拌匀。将蛋液粉3次加入面团里,每次加入后以橡胶刮刀以切割方式搅拌,让蛋液和面团完全结合(同时加全部蛋液会让面团过于湿滑而较难拌匀)。

6) 将面糊装入挤奶袋中,并挤压减少面糊里的空气。这是让待会挤压的时候能够更加的顺利。

期货代理7) 准备一个直径约15cm的烘培纸,并将面糊挤在这圆形的烘培纸上。挤压时要稍微用力,以确保挤出的churros 厚度均匀。

8) 把挤好的churros放入冰箱冷藏约1小时。在等待churros冷藏成型期间,准备好churros的配料:把细砂糖和肉桂粉放在一个大盘里混合均匀。比例以个人口味调和。

9) 把油倒入锅中,热至约170-180度。把面团往锅里挤压,在适合的长度以剪刀剪断。把churros大火油炸直到呈金黄色。捞起后的churros放凉滤油,在churros还微热时放入肉桂粉糖里,让churros都铺上满满的糖粉。

10) 把圆形的churros从冰箱取出,以同样方式油炸和撒上肉桂粉糖。这样简单的自制churros就完成了!

Churros 蘸酱制作:

期货代理巧克力焦糖蘸酱: 把半甜巧克力块和红糖糖放入锅子里加热,搅拌直到完全融化即可。

白巧克力花生酱蘸酱:把白巧克力块融化,加上无颗粒花生酱搅拌混合好即可。

期货代理焦糖蘸酱:把红糖和水在锅子里加热,搅拌直到融化变成焦糖酱即可。可以在蘸酱底部放个加热器,避免焦糖冷却硬化。

这简单的Churros制作,可以在家制作,而且适合和家人朋友们享用。炎热下午搭配着自制冷饮,现在不需要出门也可以在家享用酥脆可口的下午茶甜点了!

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