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建宁春天时令美食 春滋味令人回味无穷

2020-04-02 23:51 编辑:宝玲 标签:建宁县 传统美食

清明

4月4日

燕子来时新社

梨花落后清明

“万物生长此时

皆清洁而明净

故谓之清明"

食春日新菜色

把春天吃进胃里

桃花初绽 杨柳泛青

莺飞草长 风轻雨润

期货代理一派气清景明的春日气象

期货代理清明节处于仲春与暮春之交

在这一时节

人们除了踏青扫墓之外

也会吃上许多清明节前后

才有的传统美食

春笋

期货代理“初打春雷第一声,满山新笋玉棱棱。买来配煮花猪肉,不问厨娘问老僧。”建宁的竹笋一年四季皆有,冬笋难得,春笋却是春天这个短暂季节里易得的时令蔬菜,衬得上“春”的灵气,这个时节的春笋清香鲜嫩、口感脆爽,是建宁家家户户期待已久的春天味道。

酸菜炒春笋

煎笋饼

蕨菜

一到春天,蕨菜便是建宁乡野间美丽的风景。一根一根,每一根都顶着一小团蕨叶,如亭亭玉立的少女,在风中摇曳。当它与腊肉相碰撞更是回味无穷,半肥半瘦的腊肉香而不腻,蕨菜嚼在口中更有一种春天的味道。

腊肉炒蕨菜

田螺

“清明螺,赛肥鹅”。清明前后,螺蛳变得肉实肥厚。摸田螺,炒田螺,嘬田螺,这是建宁小城的人们,清明前必不可少的活动。

炒田螺

清明果

期货代理袁枚曾在《随园食单》中写道:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”。清明果作为时令美食,每年只有短暂的十几天能尝鲜。所以人们总会特别珍惜,只有吃过几颗清明果,才算真的进了春天。

趁春意正浓,春光正好

在建宁

体验舌尖上的春天

[公众号:建宁县融媒体中心]
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